為做好2024年春季校園食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，信陽(yáng)市浉河區(qū)游河鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所牽頭，聯(lián)合應(yīng)急辦、執(zhí)法隊(duì)等部門開(kāi)展學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)檢查，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，護(hù)航“開(kāi)學(xué)第一餐”。

本次專項(xiàng)排查以各校園食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的落實(shí)、后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、原料索證索票、餐飲具清洗消毒等為重點(diǎn)內(nèi)容，以畜禽肉類、食用油等大宗食品原料等為重點(diǎn)品種，加大監(jiān)督檢查力度。并要求各學(xué)校在保證食堂環(huán)境衛(wèi)生、做好餐具消毒、把好原材料控制、確保師生安全用餐的前提下，提高從業(yè)人員健康管理和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。督導(dǎo)檢查過(guò)程中，工作人員仔細(xì)檢查了學(xué)校食堂食品倉(cāng)庫(kù)管理、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料索證索票、食品烹飪、糕點(diǎn)制作、食品留樣、餐飲具洗消、從業(yè)人員健康管理等情況；同時(shí)仔細(xì)查閱供餐食譜，杜絕高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)入學(xué)校“餐桌”。

此次行動(dòng)聯(lián)合檢查隊(duì)共出動(dòng)59人次，檢查學(xué)校食堂13家次、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位85家次、學(xué)生集體用餐配送單位3家次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患5個(gè)，均現(xiàn)場(chǎng)督促落實(shí)整改。（郝昱瑋 彭瑩瑩 許傳志）

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