該怎樣對假雞蛋進行分辨呢?

1、假蛋殼要比真的更光亮一些

2、假雞蛋在搖晃之后很容易散黃，而真雞蛋不會

3、假雞蛋打開后，蛋黃和蛋清很快就混成一團，沒有明顯的分別，而真雞蛋打開后蛋黃和蛋清的界限十分清晰

4、假雞蛋一般都有或輕或重的化工原料味道，而真雞蛋常常只有一點腥味

5、真雞蛋打開后比較黏稠，而假雞蛋的黏稠度不高。

6、真雞蛋在蛋殼和蛋清之間有層薄膜，通常情況下，蛋的一頭還有個小小的氣室，假雞蛋沒有這個氣室，也沒有薄膜。

市場上的雞蛋有假的嗎?

有假雞蛋!

第一步

先觀察外觀，一般真雞蛋大頭的那一端附近有一個圓周痕跡，有點類似于北極圈那種形狀。不過不仔細看是看不出來的，所以要仔細觀察。假雞蛋，也就是人造雞蛋就沒有這個圈。

第二步

聞雞蛋的氣味。真雞蛋有一股蛋腥味，假雞蛋是石灰的味道。

第三步

拿起來晃動。沒有變質(zhì)的真雞蛋隨便搖晃，也不會感覺到內(nèi)部在晃動。假雞蛋開始晃動的時候內(nèi)部不會動，但是多搖幾下里面就會晃動了。

第四步

煮熟之后看蛋殼上面有沒有那個大氣泡，如果沒有就是假雞蛋。

第五步

區(qū)分真假土雞蛋可以先用肉眼觀察，一般土雞蛋的個頭比普通雞蛋小，外殼有一層薄薄的白色膜，摸起來有粗糙感。(韓先生買到的雞蛋表面很光滑干凈，而真土雞蛋摸起來粗糙，表面還有些臟。

第六步

假雞蛋的蛋黃特別凝固像膠狀物，只要用筷子就可以輕松的把整個蛋黃夾起來。這樣的基本就可以判斷是假雞蛋，全都是食用膠。

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