4月26日下午，以“激發(fā)陳年酒勢 驅(qū)動汾享賦能”為主題的第三屆汾思嘉年華在北京舉辦。汾思嘉年華系列活動由中國酒業(yè)協(xié)會指導(dǎo)、由汾酒集團(tuán)主辦?；顒又荚谝躁惸攴诰频氖詹貜?fù)興為紐帶，向世界展現(xiàn)汾清香文化的傳承與陳年酒文化的創(chuàng)新表達(dá)，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。

  中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇在活動致辭中表示：“陳年酒不僅是‘時間的容器’，更是承載文明記憶的‘液態(tài)編年史’，呼吁全行業(yè)共建共創(chuàng)，推動陳年酒成為文化輸出的重要載體。中國酒業(yè)協(xié)會通過制定鑒定標(biāo)準(zhǔn)、建立防偽溯源系統(tǒng)、培訓(xùn)專業(yè)人才等舉措，規(guī)范陳年酒市場發(fā)展。建議行業(yè)以“藏新喝陳”理念引導(dǎo)消費(fèi)，推動“廠商—渠道—消費(fèi)者”生態(tài)重構(gòu)，讓陳年酒成為中國文化國際化的‘使者’。”

  作為汾酒文化傳承與價值創(chuàng)新的戰(zhàn)略載體，依托“科技創(chuàng)新筑基，工匠精神鑄魂”的雙輪驅(qū)動模式，陳年汾酒始終是集團(tuán)踐行“釀好酒、儲老酒、售美酒”長期主義品質(zhì)路線的核心抓手，并以高質(zhì)量發(fā)展為復(fù)興征程注入動能。

  汾酒股份公司總工程師韓英表示：“回顧汾酒科研史，從方心芳院士開創(chuàng)白酒科研先河到秦含章推動工藝標(biāo)準(zhǔn)化，再到構(gòu)建國際標(biāo)準(zhǔn)體系，科技始終是品質(zhì)升級的核心驅(qū)動力。未來，汾酒將聚焦文化傳承、品質(zhì)深耕與國際化創(chuàng)新，以‘匠心封存時光，創(chuàng)新釀造未來’為愿景，推動‘中國清香’成為全球白酒品質(zhì)標(biāo)桿，讓世界品味中華酒文化的永恒魅力。”

  中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、總經(jīng)理郭新光從科研角度指出陳年酒行業(yè)正加速從“經(jīng)驗驅(qū)動”向“科學(xué)驅(qū)動”轉(zhuǎn)型，建議構(gòu)建“標(biāo)準(zhǔn)化表達(dá)與個性化呈現(xiàn)”并行的價值體系。“通過熱圖、雷達(dá)圖等可視化工具，可直觀展示陳年酒隨時間演變的成分變化規(guī)律——如清香型白酒中部分酯類、酸類物質(zhì)隨年份遞增，而含硫化合物逐步減少，科學(xué)數(shù)據(jù)讓‘時間價值’一目了然”。

  此次活動現(xiàn)場，中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏專業(yè)委員會秘書長劉海坡公布了“家有老酒”征集成果，以實物印證了陳年汾酒的文化厚度。同時，汾酒收藏酒研究院首次聘任“名酒收藏家”，由汾酒收藏酒研究院院長李昊旻頒發(fā)證書。

  “作為汾酒品牌戰(zhàn)略升級的核心引擎，陳年酒項目以守正創(chuàng)新為內(nèi)核，不僅是對古法釀造技藝的文化傳承，更是對品質(zhì)體系與文化價值的雙重重構(gòu)。”汾酒相關(guān)負(fù)責(zé)人談到，下一步汾酒將深化“科技+匠心”雙軌戰(zhàn)略，在科學(xué)解析老酒品質(zhì)進(jìn)化規(guī)律的同時，加速構(gòu)建覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的國際標(biāo)準(zhǔn)體系。“在持續(xù)夯實品質(zhì)根基的基礎(chǔ)上，汾酒將進(jìn)一步激活文化勢能，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，打造兼具文化厚度與時代銳度的產(chǎn)品矩陣，為中國白酒價值升級與全球話語權(quán)提升提供‘汾酒范式’”。

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