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哈嘍 小伙伴們 ，今天給大家科普一個(gè)小知識(shí)。在日常生活中我們或多或少的都會(huì)接觸到白鯧魚(yú)和黑鯧魚(yú)哪個(gè)好_白鯧魚(yú)和黑鯧魚(yú)有什么區(qū)別呢方面的一些說(shuō)法，有的小伙伴還不是很了解，今天就給大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于白鯧魚(yú)和黑鯧魚(yú)哪個(gè)好_白鯧魚(yú)和黑鯧魚(yú)有什么區(qū)別呢的相關(guān)內(nèi)容。

白鯧魚(yú)鱗片細(xì)密，但鱗片容易脫落，只看到銀白色的脂肪。肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，適合蒸、炸、烤、炒。瓜子鯧魚(yú)為淺灰藍(lán)色，外殼為銀白色，鰓蓋上有黑斑。黑鯧魚(yú)是深灰色和泥灰色。從肉質(zhì)比較來(lái)看，鯧魚(yú)最好，鯧魚(yú)次之，鯧魚(yú)遠(yuǎn)沒(méi)有鯧魚(yú)好吃，也便宜。新鮮的鯧魚(yú)要買身體扁平、有彈性、表面銀白色、鰓鮮紅、鱗片完整的。如果鯧魚(yú)的鰓呈暗紅色，說(shuō)明這種魚(yú)存放時(shí)間較長(zhǎng)，不宜購(gòu)買。購(gòu)買冷凍鯧魚(yú)時(shí)，觀察解凍后，如果肌肉彈性差，有異味，就會(huì)變質(zhì)。存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的冷凍魚(yú)，頭上有褐斑，肚子發(fā)黃，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。

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