韭黃炒肉怎么做?

1. 豬肉切絲，生姜拍扁切片，蒜切末，大蔥切段備用。

2. 韭黃洗凈切成4厘米長的段，備用。

3. 鍋中熱油，放入切好的姜片和蒜末爆香，接著倒入肉絲，加入料酒炒勻。

4. 加入少量鹽調(diào)味，炒至變色，出鍋備用。

5. 鍋中倒入適量油，放入大蔥段，爆炒出香味后放入韭黃，翻炒均勻。

6. 倒入之前炒好的肉絲，加入生抽、蠔油等調(diào)味料，翻炒均勻至韭黃變軟出鍋即可。

韭黃炒肉是哪里的菜

浙江

“韭黃炒肉絲，是浙江一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于浙菜系。”

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