為什么越來越多人開始向植物蛋白營養(yǎng)傾向？除了對特定人群友好以外，以大豆蛋白為代表的植物蛋白同樣富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及膳食纖維、多種營養(yǎng)素等，營養(yǎng)豐富且風(fēng)味獨特，不含膽固醇，全家男女老少皆宜，是理想的健康豆制品。作為植物基領(lǐng)域的豆品世家，維他奶也一直秉承初心，堅持為民眾帶來營養(yǎng)、美味、可持續(xù)發(fā)展的植物基營養(yǎng)產(chǎn)品，為更多家庭帶來了早餐新選擇。

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，關(guān)于蛋白質(zhì)，你了解多少呢？

按照食物來源，蛋白質(zhì)可分為植物蛋白與動物蛋白。成人每天大約需要攝取60-80克蛋白質(zhì)，才能滿足生理需要，維持身體健康。研究表明，兩種蛋白相比，多選擇植物蛋白對我們的身體及地球的健康更有益處。

豆莢研究1：植物蛋白的營養(yǎng)優(yōu)勢

植物性vs.動物性蛋白質(zhì)含量[2]

植物蛋白具有多項營養(yǎng)優(yōu)勢，包括:

•高蛋白質(zhì)含量

•天然不含膽固醇

•含有高比例的健康不飽和脂肪酸

•富含膳食纖維

•含有抗氧化素

•多種礦物質(zhì)及維生素

豆莢研究2：植物蛋白的健康優(yōu)勢

1． 心臟健康：研究顯示，攝取植物蛋白與較低膽固醇水平、較低心臟病死亡風(fēng)險及較低全因死亡風(fēng)險有關(guān)[3] 而多吃大豆對亞洲人特別有益，研究顯示有助23%患上心血管疾病的風(fēng)險。[4] 而多吃堅果亦與心血管疾病死亡風(fēng)險下降27%相關(guān)。[5]

2． 體重管理: 植物蛋白來源含有膳食纖維，有助增加飽腹感。研究顯示，攝取植物蛋白與較低體重有關(guān)。[4]

3. 肌肉生長及修復(fù)：攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如大豆蛋白，配合阻力運動訓(xùn)練，可有助增加肌肉量； 優(yōu)質(zhì)蛋白亦有助于肌肉組織的修愎，維持肌肉健康。[6]

4. 抗氧化: 全谷根莖類、豆類、堅果及種子等植物蛋白來源含有天然的植物化學(xué)物，例如黃酮類及木酚素等，研究顯示這些植物化學(xué)物對身體具有多種潛在功能，包括抗氧化。[7]

豆莢研究3：植物蛋白的環(huán)保優(yōu)勢

[8]

生產(chǎn)植物性食物比動物性食物利用較少的土地資源、水資源及排放較少的溫室氣體，因此跟從植物性的飲食可有助於減緩全球氣候暖化的環(huán)境問題。研究顯示，若將我們的飲食轉(zhuǎn)向植物性飲食，減少動物來源的食物，將有助減少與飲食有關(guān)的環(huán)境足跡達50％。[9]有研究從蛋白質(zhì)的角度來分析，顯示與多種肉類（如牛肉及豬肉）和植物（如小麥及大米）相比，大豆為最環(huán)保的蛋白質(zhì)來源, 要滿足人體對必需氨基酸的需求，大豆比牛肉使用少≈85％的土地和產(chǎn)生少≈90％的溫室氣體排放量。[10]

與畜牧養(yǎng)殖獲取的肉類蛋白質(zhì)相比，生產(chǎn)植物蛋白質(zhì)更具可持續(xù)性，地球資源消耗更少，對環(huán)境更友好。讓低碳、可持續(xù)的植物為主的健康飲食理念及方式成為我們?nèi)粘５慕】颠x擇吧！

維他奶精選自東北“中國黃金大豆種植區(qū)”的非轉(zhuǎn)基因大豆，含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，低脂肪、0膽固醇，健康輕負擔(dān)，而且每100ml就含有0.11mg維生素B2、0.11mg維生素B6和1.05mg煙酰胺，有助補充人體所需營養(yǎng)元素，還有八種不同口味可供選擇。每天來一杯維他奶，不僅對身體好，對環(huán)境也很友好。

而有著營養(yǎng)優(yōu)勢、健康優(yōu)勢甚至環(huán)保優(yōu)勢的植物蛋白也值得我們?nèi)ブ匾暋Ｗ鳛槎蛊肥兰?，堅?0余年真心做好豆奶的維他奶也一直秉承初心，堅持為民眾帶來營養(yǎng)、美味、可持續(xù)發(fā)展的植物基營養(yǎng)產(chǎn)品。有著優(yōu)質(zhì)植物蛋白的維他奶更是在不斷推出新口味新產(chǎn)品，創(chuàng)新升級，盡全力滿足你的味蕾，讓你愛上健康，愛上喝豆奶。

想要探索優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源，不妨從維他奶開始，幫你打開植物營養(yǎng)的新天地。作為經(jīng)典植物奶企業(yè)，維他奶堅持選用來自中國優(yōu)質(zhì)種植基地的非轉(zhuǎn)基因大豆，其富含的優(yōu)質(zhì)植物蛋白不僅營養(yǎng)豐富全面，也更容易被人體吸收，維他奶更是成為越來越多家庭的選擇。

[1] DRI

[2] USDA Nutrient Database

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Huang, J., et al. (2020). JAMA Intern Med.

Naghshi, S., Sadeghi, O., Willett, W. C., & Esmaillzadeh, A. (2020). BMJ, 370

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[5] Mayhew, A. J., de Souza, R. J., Meyre, D., Anand, S. S., & Mente, A. (2016). British Journal of Nutrition, 115(2), 212-225.

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Soyfoods Association of North America

Clim Change. 2014;125:179-92

國際環(huán)保組織野生救援（WildAid）《為明天而食：中國如何通過“揀食”減緩氣候變化》報告

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Hallstrom E, Carlsson-Kanyama A, Borjesson P. J Clean Prod. 2015;91:1-11.

[10] Tessari P, Lante A, and Mosca G. Sci Rep 2016;6:26074

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