最近，鮮牛肝菌火鍋成為時下年輕人追捧的冬季美食。鮮牛肝菌也從相對小眾的高端食材，開始成為千家萬戶必不可少的健康美食。隨著鮮牛肝菌消費市場的升溫，關于牛肝菌的前世今生和行業(yè)發(fā)展，不由想讓人一探究竟。

鮮牛肝菌一直都是供應高檔餐廳的應季珍稀食材，它與松茸、松露、羊肚菌并稱為世界“四大菌王”，富含豐富的維生素、氨基酸、多糖、蛋白質以及鈣、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)元素，是非常珍貴的食療佳品。

一直以來，野生狀態(tài)下的牛肝菌產量無法滿足市場的需求，也造成了價格較高，消費者對這個品類認知度較低。如今，宏臻生物集團作為一家專業(yè)從事生物科技研發(fā)的農業(yè)科技企業(yè)，多年來專注以科技手段實現(xiàn)牛肝菌的人工馴化、栽培和產業(yè)化開發(fā)，顛覆式創(chuàng)新成功奠定了行業(yè)地位，也實現(xiàn)了有機鮮牛肝菌量產，讓鮮牛肝菌可以進入到每個家庭的餐桌。

生物技術賦能現(xiàn)代農業(yè)，以創(chuàng)新引領行業(yè)發(fā)展

目前，宏臻生物擁有全球首創(chuàng)野生牛肝菌工廠化栽培研發(fā)生產基地，掌握全套、成熟野生牛肝菌人工栽培技術，在同行業(yè)保持5-10年技術領先優(yōu)勢。

并以云南、貴州基地為核心，逐步形成牛肝菌現(xiàn)代化產業(yè)集群，通過高科技、高標準、高品質、現(xiàn)代化的生產模式，工廠已實現(xiàn)日產20噸，年總產量7200噸的產業(yè)規(guī)模。

截止到目前，集團已取得牛肝菌20多項國家專利，并且以每年近10個專利項目研發(fā)速度快速增長。更加難得的是，企業(yè)成功做到了四個唯一：

1、四大菌王中唯一一個實現(xiàn)人工種植工廠化生產菌菇。

2、唯一一個由國內自主研發(fā)的菌種，打破國外進口菌種的壟斷。

3、唯一一個人工種植和野生食材盲測幾乎無差距產品。

4、國內唯一一個具備牛肝菌種植工廠化生產的企業(yè)。

品牌高端化戰(zhàn)略落地，打造牛夫人國民品牌

牛夫人是宏臻生物科技集團旗下主要的高端食用菌品牌，是一個以新鮮有機牛肝菌研發(fā)、生產、加工、貿易、倉儲、物流為主體的新零售綜合型品牌。

從2017年成立至今，牛夫人專注生產綠色有機鮮牛肝菌，旨在給消費者提供健康環(huán)保的飲食解決方案。通過現(xiàn)代化生產技術，嚴格的產品規(guī)范，培育篩選高品質有機鮮牛肝菌，通過冷鏈空運，24小時直達客戶手中。

在2018年5月18日開幕的第十九屆SIAL China中食展上，“牛夫人”一經亮相，立刻引起了業(yè)界的轟動。在產品端，牛夫人品牌涵蓋了鮮牛肝菌、凈菜和醬料等豐富的產品線，正在以中國鮮牛肝菌專家的形象，走上老百姓的餐桌、走進消費者的生活。

牛夫人有機鮮牛肝菌子實飽滿健康，無泥沙、無蟲蛀、無尼古丁、無重金屬超標，并獲得國家有機產品認證。之所以能達成這樣嚴苛的產品品質，不僅依托于接近自然的生長環(huán)境，更有精細化的設備人力支持。從分選到運輸，也有嚴苛的流程與標準，保證“一體化運輸，24小時直達餐桌”。

技術優(yōu)勢＋品牌加持，成就牛肝菌垂直領域的“藍海”

2021年，牛夫人已與全國數(shù)百家經銷商、以及近千家大型連鎖餐飲公司合作，產品覆蓋了全國大部分城市，成為市場上365天提供新鮮牛肝菌產品的唯一供貨商。

未來隨著產量和產品的不斷提升，市場范圍不僅僅局限于中國，會以全球供貨商的身份，成為中國農業(yè)科技對外的一張新名片。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

關鍵詞： 牛肝菌 夫人 品牌