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      研究人員發(fā)現(xiàn):對(duì)自己廚藝有信心 對(duì)心理健康十分有益
      2022-05-17 15:35:33 來(lái)源:生命時(shí)報(bào) 編輯:

      幸福就在每天的柴米油鹽之間。澳大利亞埃迪斯科文大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),對(duì)自己廚藝有信心,及良好的飲食習(xí)慣,對(duì)心理健康十分有益。

      研究團(tuán)隊(duì)在2016年至2018年期間,在大學(xué)校園里組建了一個(gè)移動(dòng)食品廚房,提供社區(qū)烹飪課程,共有657人參加為期7周的健康烹飪課程。與此同時(shí),該大學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究所的專家們會(huì)調(diào)查這項(xiàng)課程對(duì)參與者的烹飪信心和心理健康的影響,以了解他們對(duì)烹飪的總體滿意度和日常飲食習(xí)慣。研究發(fā)現(xiàn),與對(duì)照組相比,那些參加7周烹飪課程的人在心理健康、整體健康和感知活力方面表現(xiàn)出明顯改善。重要的是,這些令人羨慕的健康改善在小組完成烹飪課程后立即出現(xiàn),并且持續(xù)了6個(gè)月。許多參與者表示,對(duì)自己的廚藝變得更有信心,并且有能力去改變自己的飲食習(xí)慣。

      研究人員表示:“改變飲食習(xí)慣可以預(yù)防疾病,以阻止或減緩不良心理疾病、肥胖和其他代謝性疾病的增加。”值得一提的是,超重或肥胖參與者,同樣獲益很多。

      研究小組特別提到,研究開(kāi)始時(shí),77%的女性參與者表示對(duì)烹飪有信心,而只有23%的男性表示有信心。烹飪課結(jié)束時(shí),男性的烹飪信心和烹飪技能提高不少??磥?lái),男性需要經(jīng)常下廚房。▲

      關(guān)鍵詞: 柴米油鹽 移動(dòng)食品廚房 食品廚房 心理健康

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