太白粉水就是太白粉加水,我們用來勾芡的就是其混合物。即生的馬鈴薯淀粉,加水遇熱會凝結(jié)成透明的粘稠狀,太白粉不能直接加熱水調(diào)勻或放入熱食中,它會立即凝結(jié)成塊而無法煮散加了太白粉水煮后的食物放涼之后,茨汁會變得較稀,稱為“還水”,因此一般在西點制作上多利用玉米淀粉來使材料達到粘稠的特性而不使用太白粉。
鈦白粉用于涂料行業(yè)中，會使涂料顏色更加鮮艷，遮蓋力強，著色力強。對介質(zhì)的穩(wěn)定性起到一定的保護作用。
在塑料行業(yè)中，鈦白粉可以提高塑料的耐熱性、耐光性，增加了其使用壽命。
在造紙行業(yè)中，鈦白粉可以增加紙張的白度，光澤度等。